Waga
Każdy kawosz wie, że prawidłowa proporcja wody do kawy jest niezwykle ważna. Od niej zależy moc otrzymanego napoju, jego intensywność oraz siła aromatu. W artykułach na temat fachowego przygotowywania kawy i napojów kawowych znajdują się ścisłe przepisy, co do ilości poszczególnych składników. Właśnie dlatego kawoszowi przyda się waga baristyczna. Pozwoli ona dokładnie odważyć potrzebną ilość ziaren lub kawy uzyskanej po ich zmieleniu. Nie każda waga poradzi sobie z tym zadaniem, bo waga musi być bardzo dokładna. W przeciwnym wypadku nie byłoby możliwości odważenia tylko 13 czy 17 gram. Dlatego też wagi baristyczne są elektroniczne i bardzo precyzyjne. Stąd też często mogą one też być praktyczną alternatywą dla wagi kuchennej.
Drip
Drip (dripper) to proste urządzenie, które służy do zaparzania kawy, która może być alternatywą dla włoskiego espresso. To specjalne naczynie, które na pierwszy rzut oka przypomina lejek. Montuje się je na dzbanku lub kubku i to do niego spływa zaparzona kawa. Mechanizm jego działania jest bardzo prosty. Do dripa wkłada się papierowy filtr do kawy. W niego sypie się dość drobno zmielone ziarna. Najlepiej sprawdzają się do tego jasne ziarna kawy przeznaczone do przygotowywania kaw alternatywnych. Następnie zalewa się ją gorącą wodą. Nie można jednak robić tego zbyt szybko. Zalewanie musi odbywać się stopniowo. Wodę powinno się wlewać partiami, by dać czas na jej przesączenie się i zaparzenie się kawy. Dzięki temu w kilka minut można uzyskać kawę, która smakuje nieporównywalnie lepiej niż ta przygotowywana w ekspresie przelewowym. Przygotowując kawę w dripie, powinnyśmy zachować szczególną ostrożność, by nie wlać wody ze zbyt dużą siłą.
Kawa speciality
Nie oszukujmy się - dobre ziarna to podstawa. Dlatego też w dobrym sklepie muszą być wyselekcjonowane ziarna, które spełniają wymagania najbardziej wybrednych podniebień. Na niewiele zdadzą się świetne akcesoria do parzenia kawy, jeśli będziesz próbować wykorzystać je do zaparzania nieprawidłowo zmielonych najtańszych ziaren kawy z supermarketu. Właśnie dlatego koniecznie trzeba zwracać uwagę na to, jakie ziarna mielimy i parzymy. Od tego właśnie będą zależały efekty naszej pracy. Ziarna kawy powinno się mielić na krótko przed jej podaniem oraz prawidłowo przechowywać. Dzięki temu nie tracą zbyt szybko aromatu i walorów smakowych. Koniecznie trzeba też pamiętać, że kawę można mielić na różnej wielkości drobinki. Ich wielkość powinna być dostosowana do wymogów konkretnego sprzętu do parzenia kawy. Kawa speciality to gwarancja najwyższej jakości.
Filtry do kawy
W dobrym sklepie z akcesoriami do parzenia kawy muszą znaleźć się papierowe filtry. Wkłada się je do wnętrza dripu, chemexu, a także do wielu rodzajów ekspresów. Dlatego też filtry powinny być odpowiedniej jakości. Oznacza to, że muszą one być dostosowane do przygotowywania takich napojów. Ważne jest by miały też odpowiednią porowatość, która pozwala na sączenie się zaparzonej kawy w odpowiednim tempie. Filtry do kawy są zazwyczaj sprzedawane w dużych opakowaniach np. po 100 sztuk. Prawdziwemu kawoszowi taka ilość pozwoli cieszyć się jedną pyszną kawą dziennie przez kwartał.
