W ramach projektu „Modernizacja kształcenia zawodowego w Powiecie Wschowskim” dofinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego – Lubuskie 2020, Priorytet VIII Nowoczesna edukacja, Działanie 8.4. Doskonalenie jakości kształcenia zawodowego, Podziałanie 8.4.1. – Doskonalenie jakości kształcenia zawodowego – projekty realizowane poza formułą ZIT, przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych I Zespołu Szkół we Wschowie wzięli udział w warsztatach gastronomicznych Slow Food. Organizatorem był Lubuski Ośrodek Innowacji i Wdrożeń Agrotechnicznych w Kalsku.
Przed przystąpieniem do warsztatów uczniowie wysłuchali wykładu dotyczącego jakości i bezpieczeństwa żywności nisko przetworzonej oraz podstaw prawnych zakładania własnej działalności gospodarczej.
Kolejnym etapem były warsztaty praktyczne z organizacji miejsc pracy i utrzymania higieny, a także przygotowanie dań zgodnie z filozofią Slow Food. Kucharze przygotowali kotleciki z kurczaka i warzyw, warzywa z humusem, risotto dyniowe z kurczakiem, ciastka owsiano - czekoladowe, sałatkę z kaszą bulgur i dynią, smoothie z jarmużem-kiwi-ananasem oraz mango- banan.
Całkowity koszt realizacji projektu: 4.384.106,22 zł
Kwota dofinansowania: 4.088.617,46 zł
Projekt realizowany będzie do 30.06.2022.
Źródło: I Zespół Szkół we Wschowie, Wydział Zamiejscowy Uniwersytetu Zielonogórskiego w Sulechowie
